Informação geral
| Tipo de prato: | Entradas e Petiscos |
| Grau de dificuldade: | |
| Custo de refeição: | |
| Tempo de preparação: | |
| Tempo de cozedura: | |
| Doses: |
Ingredientes
- Ingredientes para o Recheio:
- Meio frango
- Meio chouriço
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 raminho de salsa
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de azeite (ou 1 de azeite e outra de banha)
- 2 copos de vinho branco
- Para a Massa:
- 50 g de água
- 50 g de azeite
- 50 g de margarina
- 50 g de vinho branco
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 20g de fermento de padeiro fresco
- 450 g de farinha de trigo
- 1 gema de ovo misturada com uma colher de sopa de leite para pincelar
Instruções de preparação
Recheio
1 passo
Num tacho deitar o azeite, a cebola, salsa e alhos tudo bem picado, o louro, o vinho, o frango em pedaços, o chouriço em rodelas, sal e pimenta e deixar estufar até a carne estar cozida e o molho evaporado.
2 passo
Depois de cozido e frio, desfiar o frango, picar grosseiramente o chouriço, e envolver tudo.
3 passo
No molho que sobrou, juntei um pouco de leite e maizena e deixei engrossar um pouco, envolvendo depois nas carnes.
Recheio
4 passo
Amornar ligeiramente os líquidos, juntar todos os outros ingredientes e amassar até formar uma massa homogénea e moldável. Deixar levedar até duplicar de volume.
Montagem das empadas
5 passo
Com a ajuda do rolo da massa, estender a massa e cortar círculos em tamanho suficiente para forrar formas de empadas, previamente untadas e polvilhadas de farinha.
6 passo
Encher cada forma com uma colher de recheio e tapar com outro circulo cortado mais pequeno.
7 passo
Selar bem as bordas das empadas, pincelar com a gema de ovo e levar ao forno até estarem cozidas e douradas.
Como servir
Pode acompanhar com salada
Valor Energético
| Energia | |
| Gordura | |
| Hidratos de carbono | |
| Fibra | |
| Proteínas |
