Informação geral
| Tipo de prato: | Prato Principal |
| Grau de dificuldade: | |
| Custo de refeição: | |
| Tempo de preparação: | |
| Tempo de cozedura: | |
| Doses: |
Ingredientes
- 1 polvo com aprox 1,500 kg
- 400 g de arroz carolino
- 1/2 Pimento Vermelho
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2,5 dl polpa de tomate cebola e alho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 folha de louro
- cebolinho q.b
- coentros q.b
- Sal e pimenta q.b.
Instruções de preparação
1 passo
Arranje o polvo e leve-o a cozer em água com a cebola, os alhos descascados e a folha de louro lavada. Depois de cozido, tempere com sal se necessário e deixe repousar um pouco.
2 passo
Leve um tacho ao lume com o azeite, a polpa de tomate, cebola e alho e o pimento cortado em cubinhos sem sementes e peles brancas e deixe refogar ligeiramente.
3 passo
Acrescente a água de cozer o polvo e mais água até perfazer 1,2 L e deixe começar a ferver. Adicione o arroz e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.
4 passo
Junte o polvo cortado em pedaços, rectifique os temperos e a quantidade de água de modo a ficar com molho e deixe ferver mais uns minutos. Retire do lume.
Como servir
Sirva com coentros picados e cebolinho.
Valor Energético
| Energia | |
| Gordura | |
| Hidratos de carbono | |
| Fibra | |
| Proteínas |
