Informação geral
| Tipo de prato: | Sopa |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Custo de refeição: | Económico |
| Tempo de preparação: | 15 minutos |
| Tempo de cozedura: | 25 minutos |
| Doses: | 4 Pessoas |
Ingredientes
- 1 molho grande de beldroegas
- 1 cebola
- 2 folhas de louro
- azeite
- sal e pimenta
- batatas
- água
- ovos
- pão alentejano
- queijo de cabra curado
Instruções de preparação
1 passo
Picar a cebola e levar a refogar numa caçarola juntamente com o azeite, o louro, o sal e a pimenta.
2 passo
Acrescentar as beldroegas arranjadas e lavadas e refogar mais um pouco. Juntar água, as batatas às rodelas e deixar cozer.
3 passo
Entretanto cortar o pão em fatias finas para uma tigela grande.
4 passo
Quando as batatas estiverem cozidas, verificar se o caldo é suficiente para a sopa, se achar pouco juntar mais um pouco de água, deitar os ovos e deixar escalfar.
Como servir
Deitar o caldo, as batatas, e as beldroegas por cima do pão, e servir com os ovos escalfados e o queijo de cabra em lascas.
Valor Energético
| Energia | |
| Gordura | |
| Hidratos de carbono | |
| Fibra | |
| Proteínas |
