Informação geral
| Tipo de prato: | Prato Principal |
| Grau de dificuldade: | |
| Custo de refeição: | |
| Tempo de preparação: | |
| Tempo de cozedura: | |
| Doses: |
Ingredientes
- Camarão q.b
- 1 chávena de arroz para risotto
- 1 chávena de vinho branco
- 3/4 chávenas de caldo da cozedura das cascas
- 1 manga bem madura
- 4 dentes de alho
- molho de coentros q.b
- pimenta q.b
- sal q.b.
- noz de manteiga
- queijo ralado q.b
Instruções de preparação
1 passo
Descasque o camarão em cru, deixando as cabeças. Leve as cascas ao lume em água com sal até ferverem, fazendo um caldo.
2 passo
Pique os dentes de alho e aqueça-os em azeite. Junte os camarões e frite-os temperando com sal e pimenta. Retire e reserve.
3 passo
Junte o arroz na frigideira onde fritou os camarões e frite por 2 minutos.
4 passo
Refresque com o vinho e quando o álcool evaporar por completo vá adicionando o caldo sempre que o arroz começar a querer secar, sempre de olho no arroz e mexendo.
5 passo
Quando o arroz estiver cozido e bem cremoso, junte a manga em cubos, o camarão e os coentros picados e deixe cozinhar uns minutos para os sabores se misturarem.
6 passo
Junte uma noz de manteiga e uma mão cheia de queijo ralado. Tempere com sal.
Como servir
Sirva bem cremoso.
Valor Energético
| Energia | |
| Gordura | |
| Hidratos de carbono | |
| Fibra | |
| Proteínas |
