Informação geral
| Tipo de prato: | Prato Principal |
| Grau de dificuldade: | |
| Custo de refeição: | |
| Tempo de preparação: | |
| Tempo de cozedura: | |
| Doses: |
Ingredientes
- 1 perna de perú com cerca 1,500 kg
- 700 g de batatinhas para assar
- 3 colheres de sopa de massa de pimentão
- 150ml de vinho branco
- 3 alhos
- 2 cebolas grandes
- pimenta q.b
- azeite q.b
- 2 folhas de louro
- sal q.b.
Instruções de preparação
1 passo
Lave bem a perna de perú, dê-lhe uns golpes e tempere com pimenta. Esfregue bem a carne com a massa de pimentão, junte-lhe o louro, os alhos, e por fim o vinho branco e o sal (pouco, pois a massa de pimentão já tem) e deixe ficar nesta marinada durante umas horas.
2 passo
Entretanto num tabuleiro coloque as cebolas cortadas as meias luas, junte a perna com a marinada e regue bem com azeite e tempere com cominhos.
3 passo
Leve ao forno a 200º C cerca de hora e meia.
4 passo
Entretanto a meio do tempo junte-lhe as batatas, envolvendo bem no molho.
5 passo
De vez em quando, vire a carne e as batatas, regando com o molho do tabuleiro (se secar muito, vá regando com um pouco de vinho branco).
Como servir
Sirva de imediato.
Valor Energético
| Energia | |
| Gordura | |
| Hidratos de carbono | |
| Fibra | |
| Proteínas |
