Informação geral
| Tipo de prato: | Prato Principal |
| Grau de dificuldade: | |
| Custo de refeição: | |
| Tempo de preparação: | |
| Tempo de cozedura: | |
| Doses: |
Ingredientes
- 1 perna de perú com cerca de 1,200 kg
- alho
- sal
- pimenta
- oregãos secos
- sumo de limão
- massa de pimentão
- colorau
- azeite
- louro
- caldo Knorr de carne
- vinho branco
- batatas
Instruções de preparação
1 passo
Limpe a perna de perú de alguma gordura supérflua, lave-a, faça alguns cortes e tempere-a de sal, pimenta e sumo de limão.
2 passo
Faça uma pasta com alho picado, massa de pimentão, colorau, azeite e oregãos e barre a perna com ela.
3 passo
Coloque a carne num tabuleiro, regue com vinho branco, disponha louro cortado aos bocados e deixe neste tempero de um dia para o outro, virando a carne algumas vezes, para tomar bem o tempero por todos os lados.
4 passo
No dia seguinte, descasque batatas e corte-as aos cubos. Retire a perna de perú do tabuleiro, e disponha no tabuleiro as batatas e tempere-as com sal.
5 passo
Coloque a carne no tabuleiro novamente, por cima das batatas, regue com vinho branco, espalhe o caldo Knorr esfarelado pelo tabuleiro e leve a assar, em forno pré-aquecido a 180ºC.
6 passo
Durante o tempo da assadura, vire a perna de perú, regue a o molho do tabuleiro e remexa as batatas as vezes que ache necessário.
Como servir
Sirva de imediato.
Valor Energético
| Energia | |
| Gordura | |
| Hidratos de carbono | |
| Fibra | |
| Proteínas |
