Informação geral
| Tipo de prato: | Entradas e Petiscos |
| Grau de dificuldade: | |
| Custo de refeição: | |
| Tempo de preparação: | |
| Tempo de cozedura: | |
| Doses: |
Ingredientes
- 800g de carne de vitela cortada em cubos
- Batatas cortadas em cubos q.b.
- 2 cenouras grandes cortadas em rodelas
- 200g de feijão-verde cortado em pedaços
- Ervilhas q.b.
- 8 Rodelas de chouriço de carne
- 1 cebola média picada finamente
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro pelado
- 4 Colheres (sopa) de polpa de tomate
- 150ml de vinho branco
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta q.b.
- Azeite q.b
- Salsa fresca picada q.b.
Instruções de preparação
1 passo
Comece por triturar o tomate pelado, juntamente com a polpa de tomate.
2 passo
Aquecer o azeite num tacho e refogar a cebola com os alhos picadinhos até esta estar mole e transparente. Juntar o preparado de tomate e o vinho branco e deixar envolver os sabores cerca de 2 minutos.
3 passo
Adicione os cubos de carne, o chouriço e o louro. Envolva e cozinhe em lume médio cerca de 7 minutos.
4 passo
Tempere com sal e pimenta. Reduzir o lume para o mínimo e tapar o tacho. Deixe a carne cozinhar durante aproximadamente 1 hora
5 passo
Junte as batatas, a cenoura, o feijão-verde e envolva muito bem. Se necessário junte um bocadinho de água quente. Retifique os temperos.
6 passo
Aumente o lume até começar a ferver de novo e depois tape o tacho e volte a reduzir lume até os legumes estarem cozidos.
Como servir
Valor Energético
| Energia | |
| Gordura | |
| Hidratos de carbono | |
| Fibra | |
| Proteínas |
