Informação geral
| Tipo de prato: | Prato Principal |
| Grau de dificuldade: | |
| Custo de refeição: | |
| Tempo de preparação: | |
| Tempo de cozedura: | |
| Doses: |
Ingredientes
- 1 kg Dobrada
- 1 Cebola picada
- 3 Alhos picados
- 1 Folha de louro
- 1 Tira pequena de bacon
- Azeite q.b.
- ½ Copo vinho branco
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 2 Tomates pelados (de lata)
- 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
- 2 Cenouras
- 1 Chouriço
- 2 Latas de feijão branco cozido
- Salsa
Instruções de preparação
1 passo
Lavar e escaldar a dobrada, deixar umas horas antes de cozer com sumo de limão. Cozer a dobrada na panela de pressão. Cortar a dobrada e reservar.
2 passo
Entretanto fazer um refogado com o azeite, cebola, alhos e a folha de louro. Deixar alourar um pouco a cebola de seguida juntar o chouriço às rodelas e o bacon também partido.
3 passo
Juntar os tomates cortado aos pedacinhos pequenos e a polpa de tomate, deixar apurar. Juntar um pouco do vinho branco e juntar a dobrada e a cenouras às rodelas deixar cozinhar em lume médio, junte um pouco de água se necessário. Temperar com sal e pimenta.
3 passo
Escorrer o feijão e passa-lo por água, juntar o feijão ao preparado anterior e deixar apurar tudo. Rectificar os temperos e juntar um raminho de salsa.
Como servir
Servir com arroz branco.
Valor Energético
| Energia | |
| Gordura | |
| Hidratos de carbono | |
| Fibra | |
| Proteínas |
