Informação geral
| Tipo de prato: | Entradas e Petiscos |
| Grau de dificuldade: | |
| Custo de refeição: | |
| Tempo de preparação: | |
| Tempo de cozedura: | |
| Doses: |
Ingredientes
- 4 Cogumelos brancos, grandes
- 1 Alheira de Caça
- 1 dente de Alho
- ¼ de Cebola
- ½ lata de Tomate pelado
- 1 colher de sopa de Açúcar (opcional)
- 1 lata pequena de Milho
- Pimenta branca a gosto
- Órégãos
- Mozzarella ralada
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
Instruções de preparação
1 passo
Retirar cuidadosamente o pé dos cogumelos e retirar parte da polpa da “cabeça” com a ajuda de uma faça ou colher para bolas de fruta. Picar os pés dos cogumelos e reservar. Abrir a alheira, retirar o seu recheio e reservar.
2 passo
Numa frigideira colocar um fio de azeite e o alho picado. Deixar alourar um pouco em lume brando e adicionar a cebola. Aumentar o lume e deixar a cebola ficar mole. Posteriormente adicionar os cogumelos picados e deixar que estes percam a água.
3 passo
Depois da água dos cogumelos ter evaporado, adicionar o tomate e um pouco do sumo de tomate que vem na lata. Com a ajuda da colher de pão ou de um esmagador de batata, esmagar o tomate e deixar ferver um pouco.
4 passo
Adicionar o recheio da alheira e misturar tudo muito bem. Reduzir o lume e deixar que todos os sabores se misturem, durante 2 minutos.
5 passo
Adicionar o milho, temperar com sal e pimenta e se necessário adicionar 1 colher de sopa de açúcar para impedir que o tomate fique ácido. Rechear as “cabeças” dos cogumelos e polvilhar com mozzarella ralada.
6 passo
Polvilhar com órégãos e adicionar um fio de azeite em cada cogumelo. Levar ao forno a 180ºC até que os cogumelos fiquem cozidos e o queijo gratinado.
Como servir
Servir acompanhado de uma salada verde.
Valor Energético
| Energia | |
| Gordura | |
| Hidratos de carbono | |
| Fibra | |
| Proteínas |
