Informação geral
| Tipo de prato: | Prato Principal |
| Grau de dificuldade: | |
| Custo de refeição: | |
| Tempo de preparação: | |
| Tempo de cozedura: | |
| Doses: |
Ingredientes
- 1,5 kg de chocos
- 2 folhas de louro
- 6 dentes de alho
- Pimenta q.b.
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 300 g de arroz
- 2 cebolas
- 1 dl de azeite
- Sal q.b.
- 2 tomates maduros
- 1 colher (chá) de colorau
- 2 dl de vinho branco
- 1 ramo de coentros
Instruções de preparação
1 passo
Leve os chocos a cozer na panela de pressão por 20 minutos com a água temperada com as folhas de louro e pimenta.
2 passo
Refogue metade dos alhos com metade da manteiga e junte o arroz. Envolva e regue com 7 dl de água quente. Tempere com sal e cozinhe lentamente com o tacho tapado por 10 minutos.
3 passo
Unte uma forma de buraco com a restante manteiga e deite o arroz, calque um pouco e reserve.
4 passo
Refogue as cebolas e os restantes alhos picados no azeite, junte os chocos partidos aos bocados e o tomate aos pedaços e acrescente o colorau. Regue com o vinho e tempere. Cozinhe lentamente durante 20 minutos.
5 passo
Adicione os coentros e reserve.
6 passo
Desenforme o arroz sobre um prato de servir e coloque no centro os chocos com o molho.
Como servir
Sirva de seguida, decorado com coentros picados. Pode fazer esta receita com polvo se preferir.
Valor Energético
| Energia | |
| Gordura | |
| Hidratos de carbono | |
| Fibra | |
| Proteínas |
