Informação geral
| Tipo de prato: | Prato Principal |
| Grau de dificuldade: | |
| Custo de refeição: | |
| Tempo de preparação: | |
| Tempo de cozedura: | |
| Doses: |
Ingredientes
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 2 colheres (de sopa) de polpa de tomate
- 1 tomate maduro
- 3 colheres (de sopa) de pó de creme de marisco instantâneo
- 1/4 de malagueta vermelha sem sementes (ou outro picante a gosto)
- coentros
- sal
- azeite
- 2,5 chávenas de arroz
- 1 kg de marisco variado
Instruções de preparação
1 passo
Aquecer uma panela com 2l de água temperada com sal até ferver.
2 passo
Cozer os camarões com casca durante cerca de 3 minutos. Reservar a água.
3 passo
Descascar os camarões (reservando alguns para decorar) e juntar as cascas e cabeças à água da cozedura.
4 passo
Deixar ferver uns minutos e filtrar, descartando as cascas e cabeças.
5 passo
Dissolver no caldo de camarão o creme de marisco instantâneo e reservar.
6 passo
Refogar a cebola e o alho picados no azeite até amolecer.
7 passo
Juntar o louro, o tomate sem as sementes, a polpa de tomate e a malagueta. Deixar refogar mais um pouco, juntando um pouco de caldo se necessário.
8 passo
Juntar 10 chávenas de caldo, temperar e deixar ferver.
9 passo
Juntar 2,5 chávenas arroz, deixar ferver, baixar o lume e deixar cozer por 10/15 minutos até estar quase cozido.
10 passo
Entretanto, colocar as amêijoas e os mexilhões em 2 tachos com 1 colher (de sopa) de água e levar ao lume até abrirem. Mal abram, retirar do lume e descartar as que não abrirem.
11 passo
Juntar o marisco ao arroz e deixar cozinhar mais 5/10 minutos até estar cozido.
Como servir
Sirva com coentros picados grosseiramente por cima.
Valor Energético
| Energia | |
| Gordura | |
| Hidratos de carbono | |
| Fibra | |
| Proteínas |
