Informação geral
| Tipo de prato: | Prato Principal |
| Grau de dificuldade: | |
| Custo de refeição: | |
| Tempo de preparação: | |
| Tempo de cozedura: | |
| Doses: |
Ingredientes
- Lingueirão (navalhas ou canivetes)
- Amêijoas
- Mexilhão
- Gambas
- Arroz
- Azeite q.b.
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 tomate maduro
- Vinho branco q.b.
- Sal q.b.
- Coentros
Instruções de preparação
1 passo
Os lingueirões têm bastante areia por isso é necessário deixá-los em água com um pouco de sal para sair o mais possível.
2 passo
Posteriormente, coloque-os em água a ferver para abrirem (guarde a água de os cozer devidamente coada para o arroz).
3 passo
Depois de abertos retire os miolos do lingueirão e lave os mesmos para libertar de impurezas, corte-os aos bocadinhos e reserve.
4 passo
Coza as gambas durante 6 minutos e guarde também a água para o arroz.
5 passo
Num tacho faça um refogado com a cebola e os alhos, quando estiverem lourinhos (mas não queimados) junte o tomate sem peles nem sementes e cortados aos bocadinhos, junte o vinho branco e deixe refogar um pouco.
6 passo
Junte de seguida as amêijoas, os mexilhões e o lingueirão, tempere com sal (pouco, mais vale retificar no fim) e deixe refogar mais um pouco.
7 passo
Junte de seguida a água para o arroz.
8 passo
Quando ferver retifique o sal, junte o arroz e deixe cozer 15 minutos mais ou menos.
Como servir
Disponha por cima as gambas e polvilhe com os coentros picados.
Valor Energético
| Energia | |
| Gordura | |
| Hidratos de carbono | |
| Fibra | |
| Proteínas |
