Informação geral
| Tipo de prato: | Pão |
| Grau de dificuldade: | |
| Custo de refeição: | |
| Tempo de preparação: | |
| Tempo de cozedura: | |
| Doses: |
Ingredientes
- 200 gr de Farinha de Trigo
- 200 gr de Farinha de Trigo Integral
- 100 gr de Farinha de Milho
- 1 saqueta de Levedura seca (cerca 10 gr)
- 2 c. de sopa de Azeite
- 1 Ovo
- 1 Iogurte Natural (pode ser tipo “Grego”)
- 2 dl de Água morna
- 100 gr de Toucinho Fumado (ou Bacon)
- 100 gr de Chouriço
- 1 Farinheira
- 100 gr azeitonas em rodelas
- Opcional: sementes de Papoila ou Sésamo e sal q.b.
Instruções de preparação
1 passo
Coloque as farinhas numa tigela, acrescente a levedura, o azeite, o ovo, o iogurte e misture bem até obter um granulado. Deite gradualmente a água morna e amasse até estar tudo bem ligado.
2 passo
Molde uma bola e deixe levedar dentro da tigela (2 a 3 horas).
3 passo
Corte o bacon e o chouriço em cubos e aloure um pouco numa frigideira. Deixe arrefecer.
4 passo
Após esse tempo, coloque a massa em cima da mesa e amasse durante 5-10 minutos. Acrescente em seguida o chouriço, o bacon, a farinheira desfeita e as azeitonas. Volte a trabalhar a massa, para incorporar todos os ingredientes.
5 passo
Tenda a massa com o formato pretendido e coloque-a num tabuleiro de forno em cima de papel vegetal. Pincele com gema de ovo e polvilhe com sementes de papoila. Deixe levedar mais 30 minutos e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos.
Como servir
Sirva acompanhado com um copo de vinho tinto.
Valor Energético
| Energia | |
| Gordura | |
| Hidratos de carbono | |
| Fibra | |
| Proteínas |
