Informação geral
| Tipo de prato: | Pão |
| Grau de dificuldade: | |
| Custo de refeição: | |
| Tempo de preparação: | |
| Tempo de cozedura: | |
| Doses: |
Ingredientes
- 400 gr de Farinha de Trigo
- 100 gr de Farinha de Trigo Integral
- 1 saqueta de Levedura seca (cerca 10 gr)
- 2 c. de sopa de Azeite
- 1 Ovo
- 1 Iogurte Natural (pode ser tipo “Grego”)
- 2 dl de Água morna
- 200 gr de Toucinho Fumado (ou Bacon)
- 150 gr de Chouriço
- Opcional: sementes de Papoila ou Sésamo
Instruções de preparação
1 passo
Coloque as farinhas numa tigela, acrescente a levedura, o azeite, o ovo, o iogurte e misture bem até obter um granulado. Deite gradualmente a água morna e amasse até estar tudo bem ligado.
2 passo
Molde uma bola e deixe levedar dentro da tigela. Dentro de cerca 2 horas, a massa deverá ter duplicado de volume e estará pronta para ser trabalhada.
3 passo
Corte o bacon e o chouriço em cubos e aloure um pouco numa frigideira. Deixe arrefecer.
4 passo
Ligue o forno a 180ºC.
5 passo
Espalhe farinha numa mesa ou bancada de cozinha. Tente estender a massa em cima da mesa e espalhe os fumados por cima. Volte a amassar um pouco, até conseguir moldar um pão.
6 passo
Deixe levedar novamente durante cerca de 45 minutos, em cima de papel vegetal e já no tabuleiro que vai ao forno. No final desse tempo, pincele com gema de ovo e polvilhe com sementes de papoila. Coze durante aprox. 45 minutos.
Como servir
Sirva acompanhado com um copo de vinho tinto.
Valor Energético
| Energia | |
| Gordura | |
| Hidratos de carbono | |
| Fibra | |
| Proteínas |
