Informação geral
| Tipo de prato: | Prato Principal |
| Grau de dificuldade: | |
| Custo de refeição: | |
| Tempo de preparação: | |
| Tempo de cozedura: | |
| Doses: |
Ingredientes
- 1 polvo com 1,2 kg.
- 240 gr. de arroz
- 3 cebolas
- 2 dentes de alho
- 3 tomates frescos
- 1 pimento
- azeite
- sal e pimenta qb
- vinho tinto
- coentros ou salsa picada
Instruções de preparação
1 passo
Coza o polvo em água, vinho tinto, uma cebola e sal. Escorra e reserve o caldo. Parta o polvo em pedaços pequenos e reserve.
2 passo
Num tacho aqueça o azeite e aloure as cebolas e os dentes de alho picados. Junte os tomates partidos aos bocadinhos, o pimento em tiras, piripiri e/ou pimenta e deixe refogar.
3 passo
Adicione a água que reservou (triplo do volume do arroz, se necessário acrescente vinho tinto), e quando levantar fervura acrescente o arroz. Assim que o arroz abrir junte os pedaços do polvo, rectifique os temperos e deixe cozinhar sem que o arroz fique muito cozido.
4 passo
Polvilhe com coentros ou salsa picada e sirva de seguida. Este arroz, depois de pronto, deve ficar um pouco líquido
Como servir
Servi de imediato poderá acompanhar com vinho tinto ou branco a gosto.
Valor Energético
| Energia | |
| Gordura | |
| Hidratos de carbono | |
| Fibra | |
| Proteínas |
