Informação geral
| Tipo de prato: | Prato Principal |
| Grau de dificuldade: | |
| Custo de refeição: | |
| Tempo de preparação: | |
| Tempo de cozedura: | |
| Doses: |
Ingredientes
- 1 kg. de favas
- 200 gr. de Arroz
- 250 gr. de entremeada cortada aos quadradinhos
- 250 gr. de entrecosto cortado aos bocadinhos
- 1 Cebola
- 1 Dente de alho
- 1 Cenoura
- 100 ml. de tomate em calda
- 1 Molho de ervas aromáticas (coentros, salsa e hortelã)
- 8 Rodelas de chouriço de carne
- 8 Rodelas de chouriça moura
- Sal
- Azeite
- Piri-piri
Instruções de preparação
1 passo
Descasque as favas e corte-as ao meio (longitudinalmente) e reserve.
2 passo
Prepare o refogado com o azeite, a cebola e o alho picado. Junte o tomate e a carne. Tempere com sal. Descasque a cenoura e corte-a aos cubinhos.
3 passo
Junte a cenoura à carne juntamente com as favas. Junte 3 canecas de água a ferver e o molho de ervas de cheiro. Deixe ferver durante 5/10 minutos.
4 passo
Rectifique o sal e junte umas gotas de piri-piri (a gosto). Junte o arroz e os chouriços. Deixe cozinhar até o arroz estar quase cozido.
5 passo
Desligue o fogão e deixe o arroz acabar de apurar, mais 2/3 minutos. O arroz deve ficar malandro.
Como servir
Valor Energético
| Energia | |
| Gordura | |
| Hidratos de carbono | |
| Fibra | |
| Proteínas |
