Informação geral
| Tipo de prato: | Entradas e Petiscos |
| Grau de dificuldade: | |
| Custo de refeição: | |
| Tempo de preparação: | |
| Tempo de cozedura: | |
| Doses: |
Ingredientes
- 1 kg de costeletas de bom borrego
- 1 lata de tomate aos pedaços
- 1 cebola média
- azeite q.b.
- 200 ml vinho branco
- sal q.b.
- 3 dentes de alho
- 3 folhas de louro
- 1 c. sopa de vinagre de vinho branco
- salsa fresca q.b.
- pão torrado
Instruções de preparação
1 passo
Comece por temperar as costeletas de borrego com os alhos triturados, o louro, a pitada de sal e por fim umas gotas de vinagre. Misture bem e deixe a tomar gosto.
2 passo
Num tacho coloque um fio de azeite, a cebola finamente picada, a lata de tomate aos pedaços e leve ao lume até ferver. Quando começar a ferver junte o vinho. Deixe ferver novamente até o álcool desaparecer.
3 passo
De seguida junte a carne e envolva-a bem no molho. Junte cerca de 200 ml de água (+/-) , tempere de sal a gosto e deixe ferver novamente.
4 passo
Quando começar a ferver, baixe o lume para o mínimo, tape o tacho e deixe a carne cozinhar lentamente neste molho por uns 45 minutos ou até estar tenra.
5 passo
Torre fatias de pão. Em cada prato coloque o ensopado de borrego, as fatias de pão torrado e por fim, salpique com salsa fresca, acabada de cortar.
Como servir
Pode acompanhar com salada
Valor Energético
| Energia | |
| Gordura | |
| Hidratos de carbono | |
| Fibra | |
| Proteínas |
