Informação geral
| Tipo de prato: | Entradas e Petiscos |
| Grau de dificuldade: | |
| Custo de refeição: | |
| Tempo de preparação: | |
| Tempo de cozedura: | |
| Doses: |
Ingredientes
- 1 perna de perú com cerca de 1,200 kg
- alho
- sal
- pimenta
- oregãos secos
- sumo de limão
- massa de pimentão
- colorau
- azeite
- louro
- caldo Knorr de carne
- vinho branco
- batatas
Instruções de preparação
1 passo
Limpar a perna de perú de alguma (pouca) gordura supérflua, lavar, e dar-lhe uns cortes e temperar com sal, pimenta e sumo de limão.
2 passo
Fazer uma pasta com alho picado, massa de pimentão, colorau, azeite e oregãos e barrei a perna com ela
3 passo
Colocar a carne num tabuleiro, regar com vinho branco, dispor louro cortado aos bocados e deixar neste tempero de um dia para o outro, virando a carne algumas vezes, para tomar bem o tempero por todos os lados.
4 passo
No dia da refeiçao, descascar batatas e cortar aos cubos. Retirar a perna de perú do tabuleiro, espalhar nele as batatas, salpicar com sal (pouco) e revolvi.
5 passo
Colocar a carne no tabuleiro novamente, por cima das batatas, regar com vinho branco, espalhar o caldo Knorr esfarelado pelo tabuleiro e levar a assar, em forno pré-aquecido a 180ºC.
6 passo
Durante o tempo da assadura, vai-se virando a perna de perú, regando com o molho do tabuleiro e remexendo as batatas.
Como servir
Pode acompanhar com salada
Valor Energético
| Energia | |
| Gordura | |
| Hidratos de carbono | |
| Fibra | |
| Proteínas |
