Informação geral
| Tipo de prato: | Entradas e Petiscos |
| Grau de dificuldade: | |
| Custo de refeição: | |
| Tempo de preparação: | |
| Tempo de cozedura: | |
| Doses: |
Ingredientes
Massa
- 1 chávena de leite
- 1 chávena de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 2 chávenas de farinha
Recheio
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- Leite
- Cebola
- Alho
- Azeite
- Camarões
- Salsa fresca picada
- Ovo batido
- Pão ralado
Instruções de preparação
Massa
1 passo
Num tacho junta-se o leite e a água e leva-se ao lume até ferver.
2 passo
Tempera-se com a pitada de sal, retira-se do lume, junta-se a farinha de uma só vez e mexe-se muito bem até ficar uma massa bem ligada. Quando arrefecer está pronta para ser usada.
Recheio
1 passo
Prepara-se um molho bechámel. Num tacho ao lume põe-se 1 colher de sopa de manteiga e deixa-se derreter, adicionam-se 2 colheres de sopa de farinha e mexe-se muito bem, vai-se adicionando leite aos poucos mexendo sempre até o creme engrossar e obter uma consistência aveludada.
2 passo
Quando ferver retirar do lume, reservar.
3 passo
À parte fazer um refogado com cebola, alho e um pouco de azeite, deixar refogar até que a cebola fique translúcida.
4 passo
Nesta altura adicionam-se os camarões, temperar a gosto e deixar apurar, quando estiver pronto juntar o molho bechámel, misturar bem e polvilhar com salsa fresca picada.
5 passo
Rechear a massa formando os rissóis, passar por ovo batido, pão ralado e fritar.
Como servir
Valor Energético
| Energia | |
| Gordura | |
| Hidratos de carbono | |
| Fibra | |
| Proteínas |
