Informação geral
| Tipo de prato: | Entradas e Petiscos |
| Grau de dificuldade: | |
| Custo de refeição: | |
| Tempo de preparação: | |
| Tempo de cozedura: | |
| Doses: |
Ingredientes
- 2 courgetes redondas
- Azeite q.b
- 1 cebola picada
- Alho (2 dentes)
- 1/2 lata tomate pelado
- 100 ml vinho branco seco
- 100 ml de infusão de Erva Principe
- 2 medalhões de pescada
- 1/2 lata leite coco
- Sal e pimenta q.b
Instruções de preparação
1 passo
Abrir uma tampa na cuguete ( reserve a tampa), e com uma colher de sobremesa retirar a polpa da gurgete com cuidado para não furar a pele ou a base.
2 passo
Partir a polpa em pedaços pequenos e reservar.
3 passo
Num tacho colocar a cebola picada e os alhos, com um bom fio de azeite. Deixar refogar até estar translucido.
4 passo
Juntar o tomate pelado picado e deixar estufar mais um pouco,juntando depois a infusão de erva príncipe.
5 passo
Refrescar com o vinho e temperar de sal e pimenta a gosto.
6 passo
Com a varinha mágica passar um pouco o refogado. Colocar a curgete e os medalhões a cozerem no molho de tomate.
7 passo
Assim que estiver meio cozido desfiar no próprio molho os medalhões, ( em pedaços médios).
8 passo
Por fim coloque o leite de coco e deixe engrossa levemente.
Rectifique temperos. Coloque este recheio nas curgetes e tape com a tampa que reservou.
9 passo
Levar ao forno médio por 15 minutos numa travessa. Sirva imediatamente.
Como servir
Sirva imediatamente.
Valor Energético
| Energia | |
| Gordura | |
| Hidratos de carbono | |
| Fibra | |
| Proteínas |
