Informação geral
| Tipo de prato: | Entradas e Petiscos |
| Grau de dificuldade: | |
| Custo de refeição: | |
| Tempo de preparação: | |
| Tempo de cozedura: | |
| Doses: |
Ingredientes
- Massa:
- 300g de farinha sem fermento
- 100g de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de banha
- sal
- 1 dl de água
- Recheio:
- 1/2 pato
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de polpa de tomate
- sal e pimenta
- 200g de leite
- 50g de farinha
- 1 ovo
Instruções de preparação
1 passo
Para a massa, peneirar a farinha para uma tigela. Juntar o sal e misturar. Adicionar todas as gorduras e trabalhar a massa em areia. Por fim juntar a água e amassar rapidamente.
2 passo
Deixar a massa descansar embrulhada num pano húmido durante 1 hora..
3 passo
Cozer o pato na panela de pressão. Escorrer e desfiar.
4 passo
Numa caçarola refogar a cebola, os alhos e a salsa picados com o azeite e o louro. Juntar a carne, o tomate, o leite, a farinha, temperar com sal e pimenta e levar a lume brando mexendo sempre até obter um creme espesso.
5 passo
Dividir a massa em 3 partes iguais. Reservar uma para a tampa e estender as restantes. Forrar uma forma de tarte de fundo amovível, rechear com a carne e tapar a empada com a restante massa.
6 passo
Pincelar com o ovo batido e levar ao forno a 180 até a massa ficar cozida e dourada.
Como servir
Servir com salada.
Valor Energético
| Energia | |
| Gordura | |
| Hidratos de carbono | |
| Fibra | |
| Proteínas |
