Informação geral
| Tipo de prato: | Entradas e Petiscos |
| Grau de dificuldade: | |
| Custo de refeição: | |
| Tempo de preparação: | |
| Tempo de cozedura: | |
| Doses: |
Ingredientes
- Massa
- 1 e 1/3 chávena de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 150 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo grande levemente batido
- 1 ou 2 colheres de água, se necessário
- Recheio
- 1 cebola em cubos
- 250 ml de leite
- 250 ml de natas
- 4 ovos inteiros
- 100 g de ricota
- Sal, pimenta e óregãos
- 2 tomates em fatias
Instruções de preparação
Massa
1 passo
Numa vasilha peneirar a farinha e o sal. Incorporar a manteiga e o ovo. A massa ficará firme. Se estiver muito seca adicionar a água aos poucos.
2 passo
Formar uma bola, envolver com papel filme e deixar no frigorífico a repousar de 30 minutos até 24 horas. Antes de utilizar, remover a massa do frio e deixar em temperatura ambiente por 10 minutos.
3 passo
Forrar uma forma de 25 cm de diâmetro, de fundo removível, com a massa aberta com a ajuda de um rolo. Fazer furinhos no fundo da massa com a ajuda de um garfo. Reservar.
Recheio
4 passo
Fritar a cebola num fio de óleo até ficar dourada. Reservar.
5 passo
Numa tigela grande misturar o leite, as natas, os ovos, a ricota e a cebola reservada. Temperar com sal, pimenta e óregãos.
6 passo
Despejar o recheio na forma preparada. Por cima colocar as fatias de tomate. Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 1 hora.
Como servir
Acompanhe com salada de alface e tomate, e uma batatas fritas aos quartos.
Valor Energético
| Energia | |
| Gordura | |
| Hidratos de carbono | |
| Fibra | |
| Proteínas |
