Informação geral
| Tipo de prato: | Sopa |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Custo de refeição: | Económico |
| Tempo de preparação: | 45 minutos |
| Tempo de cozedura: | 45 minutos |
| Doses: | 4 Pessoas |
Ingredientes
- 5 tomates grandes maduros
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- sal, pimenta e azeite
- pão alentejano de véspera
- 3 ou 4 ovos
- 1 litro de água
- oregãos
Instruções de preparação
1 passo
Numa caçarola deitar a cebola e os alhos picados, juntar o azeite, o sal e a pimenta e deixar refogar um pouco.
2 passo
Juntar o tomate pelado aos bocados e deixar cozer até o mesmo ficar praticamente desfeito.
3 passo
Acrescentar a água, deixar ferver, juntar os ovos inteiros e mexer com uma colher para eles desfazerem e cozerem ao mesmo tempo.
4 passo
Se preferir os ovos escalfados proceder do mesmo modo mas sem mexer.
5 passo
Cortar o pão em fatias finas para dentro de uma terrina ou tigela e deitar a sopa por cima.
Como servir
Polvilhar com os oregãos e servir de imediato.
Valor Energético
| Energia | |
| Gordura | |
| Hidratos de carbono | |
| Fibra | |
| Proteínas |
